Único representante da escola tailandesa de entalhamento frutas e legumes no Brasil, Mr.Charlie Carving passou por vários países, em quase todos os continentes, estudando a culinária, a cultura e os costumes gastronômicos de cada um deles.

1991-1992 Munique - Alemanha garde manger chef sauce
1993-1996 Bankog - Tailândia – alguns hotéis cozinheiro, garde manger
1996–2006 Australia & New Zealand head cheaf, chef em alguns restaurantes e hoteis Sydney, Auckland, Hamilton, Brisbane, Surfers Paradise.

Em 2002, formou-se na respeitada Sydney Seafood School e três anos depois virou Mestre Barista pela Mr.Coffes Brisbane, escola que possui filiais mundo afora. Escolheu o Brasil para instalar a sua própria escola de culinária. Além de ensinar suas técnicas também pelo Brasil, Charlie expõe seus trabalhos em vários tipos de festas: casamentos, congressos ou mesmo confraternizações de empresas, onde confecciona logotipos

ALGUNS FATOS SOBRE NOSSA ESCOLA:

• Foi fundada no Brasil em ano 2006.
• Numero os alunos 990 ! (2007- julho 2010) Brasil,Japão, Chile.
• Charlie e professor alguns Universidades e Escolas SEBRAE, UNISANTOS, ANHANGUERA, UNIMONTE etc.

Fornecemos para hotéis, escolas, lojas, nossos alunos todo para esculpir frutas e legumes: faca tailandesa, jogos formões, livros, DVDs, especial cortadores etc. e nosso know-how com experiência 19 anos.